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绿色保健果品——果桑值得开发的绿色保健果品——果桑   果桑又名桑椹。为多年生木本
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    绿色保健果品——果桑


    值得开发的绿色保健果品——果桑

     

      果桑又名桑椹。为多年生木本植物桑树的成熟果穗,几千年来都是我国人民喜食的时令果品,药用历史悠久。它营养丰富,具有多种保健和医疗作用。1993年被国家卫生部列为既可食用又可药用食品名单。是值得大力开发的第三代绿色无公害高档果品。

     

      桑树在全国分布极广、天南海北都可见到它的踪影,中华文明的发展一直与桑树密不可分。它生命力极强、种植容易,从栽培到结果只需一年,技术简单、管理粗放,自古以来都是人们最熟悉的树种。

     

      成熟的果桑甜酸多汁、风味独特、老少喜爱、市场价格高、空间大。目前不但鲜果供不应求,而且桑果汁、桑果酒、桑果罐头、桑果酱、桑果蜜饯、桑椹膏、速冻桑椹、脱水桑椹、桑果浓缩汁、桑果饮料、桑叶保健茶、桑椹色素等产品,国内外市场需求量更大,价格高昂。如一吨浓缩桑果汁出口价为5000—6000美元,比浓缩苹果汁高出十几倍,其它产品价格更高。在果桑的发源地陕安康、宝鸡、西安等城市,五月份上市的鲜果桑售价近两年来一直稳定在40元/公斤。大棚果桑2003年春节,北京市场价格高达200元/公斤。在西北干旱地区种植的果桑每亩地按批发价计算,收入均在2万元以上。若栽培在有水利条件的地方,果个将更大,产量会更高,收入更可观。

     

      由于果桑新品种育成的时间较短,几年来一直处于封闭繁种阶段,对其产业化栽培管理技术正在研究完善。2004年春节,北京、秦皇岛、山东等城市将有反季节大棚果桑上市,2004年4月—5月份将有2000余亩露地果桑在当地上市,将给疲软的果品市场注入新的活力。

     

      在多年的开发实践中,我们对果桑的种植、管理、苗木繁育、产品包装、产品深加工、工艺、设备,研究出了一套成熟实用的设备及工艺技术规程。

     

      从众多的桑果品种中,优选出了适应不同气候、土壤条件及保护地栽培的优良品种,并培育出了盆栽果桑、龙桑、龙爪桑等食用、观赏二用品种。开发的大果型果桑,单果重可达12克,研究的果桑高效丰产栽培模式可使果实亩产达到7000斤。桑叶每亩4000斤,新品种果桑当年栽树当年就可结果,第二年不但能收回投资,还可有可观的盈利。研究的果桑丰产栽培技术,使果园管理更简单,一个人可管理几十亩果园。开发的综合经营技术,使果园除去桑果收入外,还可额外每亩增收1万元。开发的移动式果蔬加工成套设备,在田间地头就可将果桑一次加工成小包装商品,直接上市。

     

      目前,果桑鲜果及加工产品在全国各地市场上还很少见。市场潜力巨大。而且果桑栽培容易,见效快。在全国各地各种果树效益普遍较差的情况下,果桑可谓是一枝独秀,是农业产业结构调整中效益最好的品种。是农业增收、农民致富的短、平、快好项目,值得大力推广。

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